Alessandra Sublet débute sur Nostalgie en 1997, puis elle fait ses armes sur Radio Nova et Radio FG. Ses premiers pas sur le petit écran ? Sur Match TV dans l'émission Good News, puis J'y étais en tant que chroniqueuse. Elle grimpe les échelons en décrochant une place dans l'équipe de Combien ça coûte ? sur TF1. Elle rejoint ensuite La Matinale de Canal + où elle officiera de 2004 à 2006.
Tout s'accélère à partir de l'été 2006. Elle intègre le groupe M6 et enchaîne les émissions : en septembre, Alessandra Sublet remplace Virginie Efira aux manettes de Classé Confidentiel, en novembre elle présente en prime time la première saison d'Incroyable Talent dont la finale est diffusée en direct, puis en décembre elle prend la relève de Véronique Mounier (en congé maternité) pour animer la seconde édition de L'amour est dans le pré.
En 2007, elle présente La Nouvelle Star, ça continue sur W9, puis la deuxième saison d'Incroyable Talent. En octobre de la même année, elle anime sur RTL2 en compagnie de Christophe Nicolas, le Grand morning. A la rentrée 2008, Alessandra Sublet présente la troisième saison d'Incroyable Talent.
Elle quitte M6 en juin 2009 pour rejoindre le groupe France Télévisions. Depuis septembre 2009, elle anime une émission quotidienne sur France 5, C à vous, entre 19 h et 19 h 55.
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